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【高品位えび】天使の海老に匹敵する「お刺身で召し上がれる」高品位えび

「天使の海老」 ニューカレドニアの自然が育んだ高級えび。販売実績1,250,000尾以上!

「特正」からのお知らせ

2026.6.25 新商品「ブレディッド(パン粉付き)ソフトシェルクラブ」。揚げるだけでプロの味!下処理・衣付け済みのソフトシェルクラブ。蟹みそのコクとサクサク食感で、今夜は手軽に贅沢カニ料理! 18ピース 計800g。
2026.6.16 入荷「お刺身天然海老IQF「かつ冷」」。在庫更新致しました。
2026.6.12 入荷「むき身ボイルムール貝100~200粒入り 1Kg20~40粒入り 200g」。新物が入荷致しました。入荷量は少ないです。
2026.6.1 新商品「カラビネーロ 3尾 120~160g/尾」伊勢海老でも、ロブスターでもない。世界中の美食家たちが最後に辿り着く、別名「エビの王様 (The King of Prawns)」。身の甘みと濃厚なミソを楽しむための海老です。

新着商品

ブレディッド(パン粉付き)ソフトシェルクラブ(18ピース 計800g)

¥3,100(税込)

揚げるだけでプロの味!下処理・衣付け済みのソフトシェルクラブ。蟹みそのコクとサクサク食感で、今夜は手軽に贅沢カニ料理! 18ピース 計800g

むき身ボイルムール貝 100~200粒入り 1Kg

¥1,550(税込)

むき身ボイルムール貝 100~200粒入り 1Kg

お刺身用ホタテ貝柱Aフレーク(規格外・割れ品) 1kg チャック付き袋入り

¥7,820(税込)

加工の段階で、割れたり欠けてしまったホタテ貝柱です(割れ/欠け品の中では「特フレーク」に次いで粒の大きな「Aフレーク」です)。品質は通常のお刺身用ホタテ貝柱と変わりありません。もちろん、調理用としても最適。1Kgチャック付き袋でお届けします。必要量だけ取り出し、残りは密封保管できます。

カラビネーロ3尾 120~160g/尾 ブラジル産 生冷凍 加熱用

¥7,610(税込)

伊勢海老でも、ロブスターでもない。世界中の美食家たちが最後に辿り着く、別名「エビの王様 (The King of Prawns)」。身の甘みと濃厚なミソを楽しむための海老です。

お勧めアイテム

スープ/出汁用オマール海老 約1Kg

¥1,550(税込)

カナダ/アメリカ産オマール海老です。生け簀で出荷を待つ間に、弱ったり、爪・脚が欠損したものを集めました。。身の一部が欠損しているとはいえ、海の旨みはそのまま。リーズナブルに手に入るから、ビスクやリゾット、ブイヤベースに気軽に使えます。トータル約1Kg、バラ凍結・袋詰めです。尾数・サイズは商品毎にまちまちです。加熱調理用。

天然・無頭シータイガーえび(規格:8/12) 37~56g/尾 4~5尾×3パック

¥3,220(税込)

車えび科の最大種。養殖物のブラックタイガーに対して、シータイガーは天然えびで、大型のサイズは数も少なく珍重されています。生の状態では赤黒い体色ですが、加熱すると鮮やかな赤色になり、また、甘み・旨味が十分にありますので、エビフライ・バーベキューなどに最適です。天然・無頭シータイガーえび(規格:8/12) 37~56g/尾 4~5尾×3パック

ソフトシェルシュリンプ 40尾 (11g/尾) Sサイズ

¥1,810(税込)

脱皮したての殻の柔らかい海老です。加熱調理して頂くと、殻ごと召し上がっていただけます。殻・頭を残していますので、殻・海老味噌等、海老本来の風味を味わって頂く事が出来ます。ソフトシェルシュリンプ 40尾 (11g/尾) Sサイズ

オーストラリアイセエビ オーストラリア産 冷凍 約450g 一尾 お刺身可 スパイニーロブスター spiny lobster

¥4,450(税込)

身入りの良いイセエビ(ロブスター)。伊勢海老と同じイセエビ科イセエビ目。お刺身はもちろん、グリルやロブスターサラダ、鬼殻焼きや具足煮など、和洋を問わずお使い頂けます。

兵庫県室津産ハーフシェルオイスター 10粒

¥2,210(税込)

播磨灘の栄養分豊富な海域で育ち、身入りと味が最も良い春先に水揚げした牡蠣です。兵庫県室津の牡蠣は殻が薄く身がしっかりしています。保有水分が他のエリアの牡蠣に比べて少なく、加熱しても身の縮みが少なく、おいしくお召し上がり頂けます。

人気ランキング (2026/5/16 ~ 2026/6/15)

殻つきボイル甘えび 船上海水ボイル冷凍品1Kg チャック付き袋入り

¥2,110(税込)

甘えびを鮮度の良いうちに船上でボイルしています。海老本来の甘味を堪能できます。1Kgチャックつき袋入りですので、必要量だけ取り出し、残りは密封保管できます。

天使の海老 大サイズ(規格:20/30) 1Kg化粧箱入り

¥5,820(税込)

4種類の規格の中で一番大きなサイズ(約40g、18cm前後)の天使の海老。フライや塩焼きに最適。1Kg箱入り(20~30尾)、贈答用にも最適です。

小柱 イタヤ貝柱 ボイル 200~300粒 1Kg(NET800g) 規格:200/300

¥2,080(税込)

ホタテガイの貝柱と似た特徴を持ちながら、繊細な風味と柔らかい食感が特徴。ボイル済み、バラ凍結。寿司ネタ・茶碗蒸し・かき揚げ・パスタ・サラダ・マリネ等、さまざまな料理に利用できるため、和食から洋食まで幅広くご利用頂けます。200~300粒。1Kg(NET800g)

お刺身用紋甲いか 約1Kg(フィレ3~4枚)

¥5,380(税込)

水揚げした紋甲いかをスキンレス加工し、鮮度が落ちないうちにフリーザーで急速冷凍していますので、限りなく生の味に近い紋甲いかです。約1Kg(フィレ3~4枚)

エスカルゴバター 250g

¥2,170(税込)

フランス産フレッシュバターに、パセリ、ガーリック、シャロット等をたっぷり使ったガーリックバターです。エスカルゴだけでなく、肉料理・魚料理との相性も抜群です。エスカルゴバター 250g

業務用魚介類に関しまして

特正の商品に関しまして

こんにちは、インターネットショップ特正、店長の桑畑です。

中央卸売市場に集まる海老を中心に2004年、ネット販売を開始致しました。その後、飲食店様の御要望・食品メーカー様からの御推薦の食材等を増やして、現在に至っております。

今後も、自分の目と舌で確かめた商品ラインアップの拡充を続けてゆきます。また、皆さまからの御意見に関しましても、商品・ショップに極力反映させてゆきたいと考えています。

何卒、ご愛顧頂きますよう、お願い申し上げます。

e-mail : toiawase@tokushou.co.jp

 

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