■お料理にえびはつきものですが…
お料理にえびはつきものですが、頭を取って、殻を剥いて、背わたを取って…、と下準備に手間がかかってしまいます。
「すしえび」「尾付きのばしえび」は業務用として、飲食店で使われている海老加工品です。
「すしえび」は尾を残し開いた状態でボイルしていますので、そのまま寿司ネタとしてご利用頂けます。また、工夫次第でお料理の具材としてお使い頂けます。
「尾付きのばしえび」は、尾を残した状態で海老の身をのばしています。そのままコロモを付けて天ぷらや海老フライにご利用頂けます（加熱用です）。
■ 「すしえび」「尾付きのばしえび」の解凍方法
オススメは、冷蔵庫解凍。冷凍庫に保管してあるうちわ海老を冷蔵庫に移し５～６時間、ゆっくり解凍させてください。
スピーディーに解凍するには、流水解凍。流水にて10分。あまり長い時間の流水解凍は、品質劣化につながりますので、お気を付け下さい。
■保存方法
冷凍庫にて保存してください。解凍後の再冷凍はお避けください。
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