ボイル甘えび看板

□殻付きボイル甘えび

殻付きボイル甘えび

1Kg500g200gの小分け品、そして5Kg箱(業務用)がございます。甘えびは、それぞれの身がばらばらに凍結されているため、必要量だけ取り出してお使いいただくことができます。

有頭殻付きの頭部は、えび味噌が詰まっています(漁獲の時期によっては濃厚な旨みの内子(卵)が入っている場合もあります)。そのまま召し上がっても、また、お味噌汁やお吸い物に入れて頂きましても、美味しくお召上がり頂くことができます。

一度にお召上がりになれない分は、ジプロック等の密封用の袋に入れ、冷凍庫で簡単に保存できます。

なお、甘えびの頭には剣があり刺さる事がありますので、袋に移し替える際には手袋を使われることをオススメします。

□ボイル甘えびのお召上がり方

殻のむき方1

1.頭の部分に爪を引っ掛け、殻を持ち上げます。

殻のむき方2

2.殻の下には、えび味噌が詰まっています(漁獲の時期によっては濃厚な旨みの内子(卵)が入っている場合もあります)。先ずは、この部分をすすってみてください。えび味噌の旨味を味わうことができます。

殻のむき方3

3.えび味噌の下のえら・足の部分はお召上がりになれませんので、外します。

4.尾部の2関節までの殻をむいて、そのまま身を吸ってみてください。自然と、残りの部分まで身がとれます。甘えび本来の甘さを堪能していただくことができます。

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