鮮度のよいカナダ・アメリカ産ズワイガニの蟹爪をボイルしました。
しかも、一本爪加工を施し、お召し上がり易く加工しています。しっかりした食べ応えがあります。
■一本爪の蟹爪
蟹爪の多くは二本爪の状態で販売されています。
二本爪の場合、爪の付け根の殻をやや残した形で殻をカットします。
これに対して一本爪の蟹爪の場合、爪の根元から殻を取り除いているため、爪肉を完全に召し上がって頂く事ができます(爪先部分は除く）。
■お召し上がり方はさまざま
解凍するだけで、そのままお召し上がり頂けます。しかも、バラ凍結ですから、必要な量だけ解凍して頂く事が出来、ロスがありません。また、殻の部分の大部分を取り除いていますので、ゴミを最小限に抑える事ができます。
解凍するだけでも十分美味しくお召上がり頂けますが、少し手を加えてバターを少し添えて鉄板焼きやお鍋の具材、そして衣を付けてフライなど、色々お使い頂けます。
■解凍方法、保存方法
お召し上がりになる分だけ、ビニール袋に入れ、冷蔵庫でゆっくり解凍してください（おおよそ半日）。常温解凍や、長時間の冷蔵庫解凍を行いますと、蟹の旨味が水分とともに抜けてしまいますので、なるべく、お避けください。
短時間で解凍する場合は、流水で蟹爪に付いた氷を落とし、３０分～一時間程度、常温解凍してください。
冷蔵庫による解凍、常温解凍とも、完全に解凍してしまうのではなく、半解凍程度でご利用頂きますと、蟹の旨味がドリップとして逃げず、美味しくお召し上がり頂けます。
■ご留意点
加工の途中で爪の先の部分が折れてしまっているものも混じっています。
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