特正看板
あおりいか看板

■なぜあおりいかは「イカの中では一番」とまで評されるのでしょうか?

あおりいか盛り付け例

イカの種類は多く、普段よく見聞きするものでもあおりいか、やりいか、こういか、けんさきいか、ほたるいか、するめいか、…と、数多くの名前が浮かんできます。

この中で、あおりいかは肉厚で甘く、程よい硬さと弾力、イカの中では一番おいしいと評価の高いイカです。

では、なぜ「イカの中では一番」とまで評されるのでしょうか?

「こういか」に似て肉厚で食感が良いのもありますが、グリシン、アラニン、プロリンといった甘みのあるアミノ酸の含有量がイカの中で一番多からだそうです。

あおりいかフィレパッケージ

あおりいかのフィレを一枚毎に真空パックしてあります

特正がお届けするあおりいかは、タイ産の品質の良いいかを厳選しフィレ加工・パッキング・急速冷凍したものです。

解凍して、パックから取り出すだけで、お刺身はもちろん、さまざまなお料理にお使い頂けます。

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