お刺身天然海老-IQF-「かつ冷」（以降、かつ冷）は、お刺身グレードの天然海老、使いやすいバラ凍結品です。
原料海老は、オーストラリア・エクスマウス湾で育った天然ブラウンタイガー。車えびに似ていて見た目も良く、縞模様のブラウン（赤褐色）が非常に美しい海老です。
お刺身、湯霜造り、カルパッチョ、海老しゃぶなど、生や生に近い状態でお召し上がりいただけます。また、加熱調理にも最適です。加熱すると甘味が強まり、縞模様が鮮やかな朱色の見栄えの良い海老に変身します。
25尾建て1Kg箱でお届け致します。一尾あたり約40g、約18cm（天使の海老の大サイズ[20/30]に相当する大きさ）です。
□食品表示
| 名称 | 冷凍ブラウンタイガー海老 |
| 原材料 | ブラウンタイガーえび／増粘多糖類、酸化防止剤(亜硫酸Na) |
| 原産地 | オーストラリア |
| 内容量 | 1Kg |
| 賞味期限 | 冷凍で半年 |
| 保存方法 | 冷凍(-18℃)にて保存してください |
■天然有頭海老・お刺身グレード・バラ凍結
お刺身天然海老IQF「かつ冷」（以降、かつ冷）は、お刺身グレードの天然海老、使いやすいバラ凍結品です。
原料海老は、オーストラリア・エクスマウス湾で育った天然ブラウンタイガー。車えびに似ていて見た目も良く、縞模様のブラウン（赤褐色）が非常に美しい海老です。
お刺身で食べられるブラウン海老は、たいへん珍しい存在です。
「かつ冷」で使用されている原料海老は、水揚げした船の上で凍結される「船内凍結品」であり、さらにバラ凍結加工が施されています。そのため、必要な尾数だけ解凍・調理できて大変便利です。
また、海老のグレーズ(氷の膜)を厚くし、包材に緩衝材と強度の高い箱を使用する事でIQF凍結の弱点である折れや乾燥を軽減させています。
鮮度の良い海老ですので、お刺身、湯霜造り、カルパッチョ、海老しゃぶなど、生や生に近い状態でお召し上がりいただけます。
もちろん、加熱調理にも最適です。加熱すると甘味が強まり、ブラウン（赤褐色）の縞模様が鮮やかな朱色になり、美味で見栄えの良い海老に変身します。
25尾建て1Kg箱でお届け致します。一尾あたり約40g、約18cm（天使の海老の大サイズ[20/30]に相当する大きさ）です。
■解凍方法・解凍後の保管方法
1.箱からご使用部の海老を取り出します。
2.ザル等に入れ、流水をかけ流し海老表面のグレーズ(氷の膜)を溶かしながら解凍してください。
3.海老の尾が動く状態になったら解凍完了です。
4.解凍後保管される場合は、空気に触れないようラップや袋に入れて、冷蔵庫内に保管し出来るだけ早くご使用ください。
※冷蔵庫内や常温で自然解凍を行うと、海老の鮮度が落ち黒く変色しやすくなりますので、必ず流水で解凍してください。
※一度解凍したものを再び凍らせますと、品質劣化につながりますので、再凍結はおやめください。
