フロッグレッグ(食用カエル脚)看板

■鶏肉のような食感、日本でも意外に食されています

フロッグレッグ(食用カエル脚)調理例

カエル、と聞くと少し抵抗があるかもしれませんが、アジアでは唐揚げで一般的に食されています。また、ヨーロッパではグルヌーユと呼ばれフランス料理に欠かすことのできない食材になっています。

最近、日本でも低脂肪・低カロリーの食材として注目されています。「特正」がお届けする「フロッグレッグ」は、台湾産食用ガエルの脚部のみを加工したもので、解凍後、そのままお料理にお使い頂けます。

■調理例

一番シンプルに召し上がるのであれば「唐揚げ」。鶏の唐揚げの要領で唐揚げ粉をまぶし、揚げるだけ。ササミに似た食感は、どなたでも召し上がって頂ける美味しさです。また、バターソテーすることにより、上品な肉の味を堪能して頂くことも可能です。

■解凍方法

使用する8~9時間前に必要量だけ密封した容器に移し、冷蔵庫でゆっくりともどしてください。

■保存方法

冷凍にて保存してください。 一度解凍したものを再び凍結した場合、品質劣化及び安全性欠損の原因となりますのでおやめください。

サイズ比較
フロッグレッグ(食用カエル脚)唐揚げ
グルヌーユのバターソテー
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