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【高品位えび】天使の海老に匹敵する「お刺身で召し上がれる」高品位えび

「天使の海老」 ニューカレドニアの自然が育んだ高級えび。販売実績1,250,000尾以上!

「特正」からのお知らせ

2025.5.13 お値引き商品「 中国産フロッグレッグ(カエル脚) Lサイズ」。アジアでは唐揚げで一般的に食されています。また、ヨーロッパではグルヌーユと呼ばれフランス料理に欠かすことのできない食材になっています。今後、商品変更を予定しており、現在のサイズは6月1日をもって終売になります。つきましては売切り価格、60%オフにてご提供致します。
2025.5.13 お値引き商品「 【2024年水揚げ】金楠・明石のゆでだこ 500g台」。6~7月には2025年新物が入荷予定ですが、現地では例年に比べ水温が低めで、水揚げが少し遅れるかもしれない、との事でした。今年も高値で推移する予想ですので、昨年水揚げ分、お買い得です!【残数わずか】
2025.5.12 新商品「幸えび L 160gパック(9~12尾 13~17g/尾)」。国産高品位海老としてここ数年、頭角を現してきている「幸えび」。飲食店様にも好評で、認知度も徐々に上がってきています。既に販売しています4L・3Lに加え今回Lサイズが登場しました。アルプスの雪解け水と遠州灘の恵みの水に育まれた海老は濃厚な旨味とクリアな味わいが特徴です。業務用3パックセットもあります。
2025.4.10 新商品「ブラジル産スパイニーロブスターテール一尾 約170g(6オンス)」。ブラジルの大西洋沿岸の大陸棚や岩礁地帯に生息しているスパイニーロブスター(学名:Panulirus laevicauda)のテールです。

新着商品

幸えび L 160gパック(9~12尾 13~17g/尾)

¥1,480(税込)

お祝いの日に相応しいネーミングの「幸(ゆき)えび」。高鮮度・高品質・加熱時の発色も良いので、お刺身はもちろん、さまざまな海老料理にお使い頂けます。国内生産ならではの清潔な環境で育まれています。

ブラジル産スパイニーロブスターテール一尾 約170g(6オンス)

¥2,450(税込)

ブラジルの大西洋沿岸の大陸棚や岩礁地帯に生息しているスパイニーロブスター(学名:Panulirus laevicauda)のテールです。16cm前後、約170g(6オンス)です。

ボイル殻付ムール貝「インパクト(大サイズ)」15~20粒入り 500g

¥690(税込)

チリの美しい海で養殖された活貝のみを真空パック。そのままボイルしてありますので、貝本来の持っている旨味を逃しません。ボイル殻付ムール貝「インパクト」 15~20粒入り 500g

スープ/出汁用国産伊勢海老 約1Kg

¥2,740(税込)

国産(徳島県産)の伊勢海老です。漁獲後、生け簀で出荷を待つ間に、海老どうしが喧嘩をしたり、共食いして身の一部が欠損したものを集めました。身の一部が欠損しているとはいえ、加熱調理(出汁・スープ等)に十分すぎるクオリティです。トータル約1Kg、バラ凍結・袋詰めです。尾数・サイズは商品毎にまちまちです。加熱調理用。

お勧めアイテム

白姫えび 標準サイズ 500g箱入り (規格:30/40 33~25g/尾 15~20尾入り)

¥2,640(税込)

竜宮伝説を真近に控える南九州の地でお姫様のように大切に育てられた美味なる海老。白姫えび 標準サイズ 500g箱入り (規格:30/40 33~25g/尾 15~20尾入り)

お刺身天然海老IQF「かつ冷」 ブラウンタイガー 約40g/尾 1Kg箱 25尾入り バラ凍結 高鮮度お刺身可能

¥6,950(税込)

ブラウンの縞模様が美しい天然・有頭えび。活〆船内凍結IQF(バラ凍結)でお刺身可能、40g/尾の大型サイズ。安心の日本メーカー、オーストラリア産

焼あなご切り落とし品(約250g)

¥1,750(税込)

大阪で「あなご」と言えば、「焼あなご」。最もポピュラーな調理方法です。加工段階で切れてしまった焼あなごを集めました。全て天然のあなごです。形にこだわらなければ、お買い得です。焼あなご切り落とし品(約250g)

オーストラリアイセエビ オーストラリア産 冷凍 約450g 一尾 お刺身可 スパイニーロブスター spiny lobster

¥4,450(税込)

身入りの良いイセエビ(ロブスター)。伊勢海老と同じイセエビ科イセエビ目。お刺身はもちろん、グリルやロブスターサラダ、鬼殻焼きや具足煮など、和洋を問わずお使い頂けます。

メヒカリ(無頭・粉付)1kg チャック付き袋入り

¥2,650(税込)

から揚げにすると、パリッと揚がった衣、淡泊でふんわり脂ののった白身、口に残らない柔らかい骨が絶妙に美味しい魚。お酒の肴はもちろん、家族みんなで召し上がれるおかず・おやつとしてもオススメです。粉付き、頭落し済み、バラ凍結、チャック付き袋入りですので必要量だけ冷凍庫から取り出して揚げるだけの簡単調理。

人気ランキング (2025/5/1 ~ 2025/5/31)

天使の海老 大サイズ(規格:20/30) 1Kg化粧箱入り

¥5,730(税込)

4種類の規格の中で一番大きなサイズ(約40g、18cm前後)の天使の海老。フライや塩焼きに最適。1Kg箱入り(20~30尾)、贈答用にも最適です。

殻つきボイル甘えび 船上海水ボイル冷凍品1Kg チャック付き袋入り

¥2,050(税込)

甘えびを鮮度の良いうちに船上でボイルしています。海老本来の甘味を堪能できます。1Kgチャックつき袋入りですので、必要量だけ取り出し、残りは密封保管できます。

芝海老 200g 28尾程

¥570(税込)

良質な芝海老の産地、熊本県産をバラ凍結しました。お使いになる際、必要量を解凍してご利用いただけますので、一年を通して芝海老をご利用頂くことができます。天ぷら、掻き揚げ、唐揚げ、塩茹で等、様々な海老料理にご利用頂けます。芝海老 200g 28尾程

むき身ボイルムール貝 100~200粒入り 1Kg

¥1,360(税込)

むき身ボイルムール貝 100~200粒入り 1Kg

スメルト(虹わかさぎ) 1Kg チャック付き袋入り

¥1,100(税込)

ワカサギの代用品、レインボースメルト(虹わかさぎ)とも呼ばれています。8~10cmサイズで、鮮度の良い状態で急速冷凍されています。から揚げ・天ぷら・マリネ・佃煮などにオススメです。1Kgチャック付き袋入り。必要量だけ取り出し、残りは密封保管できます。

業務用魚介類に関しまして

特正の商品に関しまして

こんにちは、インターネットショップ特正、店長の桑畑です。

中央卸売市場に集まる海老を中心に2004年、ネット販売を開始致しました。その後、飲食店様の御要望・食品メーカー様からの御推薦の食材等を増やして、現在に至っております。

今後も、自分の目と舌で確かめた商品ラインアップの拡充を続けてゆきます。また、皆さまからの御意見に関しましても、商品・ショップに極力反映させてゆきたいと考えています。

何卒、ご愛顧頂きますよう、お願い申し上げます。

e-mail : toiawase@tokushou.co.jp

 

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