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【高品位えび】天使の海老に匹敵する「お刺身で召し上がれる」高品位えび

「天使の海老」 ニューカレドニアの自然が育んだ高級えび。販売実績1,250,000尾以上!

「特正」からのお知らせ

2025.4.10 新商品「ブラジル産スパイニーロブスターテール一尾 約170g(6オンス)」。ブラジルの大西洋沿岸の大陸棚や岩礁地帯に生息しているスパイニーロブスター(学名:Panulirus laevicauda)のテールです。
2025.4.10 入荷「お刺身用紋甲いか 約1Kg(フィレ3~4枚)」、「むき甲いか バラ凍結約8枚 1Kg袋入り
2025.4.5 新商品「ボイル殻付ムール貝「インパクト(大サイズ)」15~20粒入り 500g」。現在販売しておりますボイル殻付ムール貝「インパクト(中サイズ)」の一回り大きなサイズ。500のパックの中に15~20粒入っています。下処理済み・ボイル済みですので、温めるだけで簡単にムール貝料理にお使い頂けます。
2025.3.18 新商品「スープ/出汁用国産伊勢海老 約1Kg」。訳あり品ですが、加熱調理(出汁・スープ等)には十分すぎるクオリティの国産伊勢海老。

新着商品

ブラジル産スパイニーロブスターテール一尾 約170g(6オンス)

¥2,450(税込)

ブラジルの大西洋沿岸の大陸棚や岩礁地帯に生息しているスパイニーロブスター(学名:Panulirus laevicauda)のテールです。16cm前後、約170g(6オンス)です。

ボイル殻付ムール貝「インパクト(大サイズ)」15~20粒入り 500g

¥690(税込)

チリの美しい海で養殖された活貝のみを真空パック。そのままボイルしてありますので、貝本来の持っている旨味を逃しません。ボイル殻付ムール貝「インパクト」 15~20粒入り 500g

スープ/出汁用国産伊勢海老 約1Kg

¥2,740(税込)

国産(徳島県産)の伊勢海老です。漁獲後、生け簀で出荷を待つ間に、海老どうしが喧嘩をしたり、共食いして身の一部が欠損したものを集めました。身の一部が欠損しているとはいえ、加熱調理(出汁・スープ等)に十分すぎるクオリティです。トータル約1Kg、バラ凍結・袋詰めです。尾数・サイズは商品毎にまちまちです。加熱調理用。

中国産フロッグレッグ(カエル脚) Lサイズ 1ピース

¥820(税込)

カエル、と聞くと少し抵抗があるかもしれませんが、アジアでは唐揚げで一般的に食されています。また、ヨーロッパではグルヌーユと呼ばれフランス料理に欠かすことのできない食材になっています。日本でも低脂肪・低カロリーの食材として注目されています。中国産食用ガエルの脚部のみを加工したもので、解凍後、そのままお料理にお使い頂けます。中国産フロッグレッグ(カエル脚) Lサイズ 1ピース

お勧めアイテム

メヒカリ(無頭・粉付)1kg チャック付き袋入り

¥2,650(税込)

から揚げにすると、パリッと揚がった衣、淡泊でふんわり脂ののった白身、口に残らない柔らかい骨が絶妙に美味しい魚。お酒の肴はもちろん、家族みんなで召し上がれるおかず・おやつとしてもオススメです。粉付き、頭落し済み、バラ凍結、チャック付き袋入りですので必要量だけ冷凍庫から取り出して揚げるだけの簡単調理。

芝海老 1Kg 140尾程

¥2,210(税込)

良質な芝海老の産地、熊本県産をバラ凍結しました。お使いになる際、必要量を解凍してご利用いただけますので、一年を通して芝海老をご利用頂くことができます。天ぷら、掻き揚げ、唐揚げ、塩茹で等、様々な海老料理にご利用頂けます。芝海老 1Kg 140尾程

天然・無頭フラワーエビ(規格:21/25) 約20g/尾 約10尾×3パック

¥1,970(税込)

車えび科の天然えび。日本のクマエビに姿も味も似た天然えびです。全身に縞模様があり、足が赤いのが特徴です。規格:21/25は、標準的なサイズのえびです。スーパー等では中えびとして最も良く販売されています。和・洋・中どんなジャンルのお料理にもお使い頂けるオールラウンダータイプのえびです。普段、養殖えびをお使いなら、価格的にもほとんど同等です。是非、天然フラワーえびをお使いになってみてください

ボイルずわいがに蟹爪(一本爪) 2L 500gパック(21~25爪入り)

¥4,200(税込)

鮮度のよいカナダ・アメリカ産ズワイガニの蟹爪をボイルしました。しかも、一本爪加工を施し、お召し上がり易く加工しています。しっかりした食べ応えがあります。ボイルずわいがに蟹爪(一本爪) 2L 500gパック(21~25爪入り)

【送料込み・お試し】ソフトシェルクラブ 5匹(約70g/匹)

¥3,070(税込)

【送料込み品】一匹一匹餌付けされ、育てられたガザミを使用しています。身入りがたいへん良く、爪の先、足の先まで身がつまっています。甲羅の厚みもあり、たっぷりのカニミソ、しっかりとした肉厚があります。ソフトシェルクラブ 一匹(約70g/匹)

人気ランキング (2025/3/16 ~ 2025/4/15)

天使の海老 大サイズ(規格:20/30) 1Kg化粧箱入り

¥5,730(税込)

4種類の規格の中で一番大きなサイズ(約40g、18cm前後)の天使の海老。フライや塩焼きに最適。1Kg箱入り(20~30尾)、贈答用にも最適です。

殻つきボイル甘えび 船上海水ボイル冷凍品1Kg チャック付き袋入り

¥2,050(税込)

甘えびを鮮度の良いうちに船上でボイルしています。海老本来の甘味を堪能できます。1Kgチャックつき袋入りですので、必要量だけ取り出し、残りは密封保管できます。

むき身ボイルムール貝 100~200粒入り 1Kg

¥1,360(税込)

むき身ボイルムール貝 100~200粒入り 1Kg

天使の海老 標準サイズ(規格:30/40) 1Kg化粧箱入り

¥5,260(税込)

4種類の規格の中で一番扱い易いサイズ(約28g、16cm前後)の天使の海老。お刺身からフライまで各種海老料理に。1Kg箱入り(30~40尾)、贈答用にも最適です。

ヨーロピアンスカンピ 1Kg箱 8~12尾(ラングスティーヌ、スキャンピー、あかざえび)

¥5,800(税込)

北大西洋の冷たい海水域で漁獲されたスカンピ(ラングスティーヌ[Scampi,Langoustine])です。日本のアカザエビにも似ていて、長い爪と鮮やかなオレンジの色合いが美しい海老です。

業務用魚介類に関しまして

特正の商品に関しまして

こんにちは、インターネットショップ特正、店長の桑畑です。

中央卸売市場に集まる海老を中心に2004年、ネット販売を開始致しました。その後、飲食店様の御要望・食品メーカー様からの御推薦の食材等を増やして、現在に至っております。

今後も、自分の目と舌で確かめた商品ラインアップの拡充を続けてゆきます。また、皆さまからの御意見に関しましても、商品・ショップに極力反映させてゆきたいと考えています。

何卒、ご愛顧頂きますよう、お願い申し上げます。

e-mail : toiawase@tokushou.co.jp

 

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