肉質が柔らかく甘味が強いのが特徴です。また、他のえびに比べて尾が長くて扁平な体型が、えびを大きく立派に見せることから和食に好まれて使われています。中えびサイズです。オールラウンドにお使い頂けます。
2Kgの原板のままお届けしますので、水揚げの際の鮮度がそのまま保持されていて、新鮮です。
□食品表示
| 名称 | ホワイトえび（バナナえび） |
| 原材料 | えび・天然 |
| 原産地 | パプアニューギニア |
| 内容量 | 2Kg |
| 賞味期限 | 冷凍で半年 |
| 保存方法 | 冷凍(-18℃)にて保存してください |
| 凍結前加熱の有無 | 加熱してありません |
| 加熱の必要性 | 加熱してお召し上がりください |
□食の安全に、本当にこだわるお客様に…
天然えびと言えども、獲れたての鮮度を保つために加工が行われている場合があります。加工は添加物を加えて行いますが、全く無添加のえびは無いのでしょうか？
水揚げ→冷凍までの時間が短時間であれば、添加物の投入は必要なくなります。
しかし、大型船による大量水揚げの場合、水揚げ→冷凍までに時間がかかり、添加物の投与が必要になってくるのです。
ところが、ここで紹介するパプアニューギニア産のえびに関しては、小型船での漁獲のため水揚げ→冷凍までの時間の短縮化を実現することができ、添加物(黒変防止剤）の投与を不要にしました。冷凍されたえびを解凍すると、まさに獲れたての新鮮さを再現することが可能です。
食品添加物が人体に及ぼす影響に関しては未知数の部分が多分にあります。弊社の扱う全てのえびに関しては全て食品添加物の使用基準を満たしていますので、ご安心して召し上がっていただけますが、さらなる安全を求める皆様には、パプアニューギニア産のえびをおすすめします。
□ワンフローズン品・ボロボロのパッケージが「鮮度の良い」証拠です
パプアニューギニア産ワンフローズンの海老をお届けすると、パッケージの「ボロボロ」さに驚かれるお客様も少なくありません。
けれど、これが新品なんです。
小さな漁船で海老を穫り、揺れる船の上で頭取り・凍結。しかも赤道直下の漁場、迅速に作業を行わなければならず、パッケージはこんな状態になってしまいますが、抜群の鮮度の良さを誇ります。まさに手作りの船内凍結品。出回る数量も限られています。
ただし、冷凍の単位が２Kgと、一回のお料理の量としては、多くなっています。解凍後、使い切れない海老はジプロック等の袋に小分けし、再冷凍保存してください。
規格：21/25のえびは、中えびサイズです。オールラウンドにお使い頂けます。
