う！舞海老[無頭・背開き・加熱用オニテナガエビ]

■う！舞海老(無頭・背開き・加熱用オニテナガエビ)

「う！舞海老」は、その独特の形状で目を引きます。大きく反った海老の姿はユニークで、斬新なグリル料理を創作できます。

背ワタを取り除いてあるため、手間が省け、そのままお料理にお使いいただけます。殻付きの身は開いてあるため、火の通りが良く、ソースなどの調味料が馴染みやすい海老です。

ムキエビと比べると半身に殻が付いた状態なので、加熱調理時、海老の旨味を逃しにくいメリットもあります。

まさにバーベキューやグリル料理に最適な殻付き無頭えびです。

■「う！舞海老」の原料、オニテナガエビとは

東南アジアの淡水域に生息している手長えびの一種です。長い手(第２脚)や体全体が青みがかっているのが特徴で、成長すると30cm以上になります。身はプリプリしていて、味わいは淡泊。濃く辛めのエスニックな味付けに向いている海老です。

■解凍方法・保存方法

冷凍庫にて保存してください。解凍は流水で速やかに行い、解凍後はなるべくお早めに調理してください。解凍後の再冷凍は品質劣化につながりますのでお避けください。

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