ソフトシェルクラブ大サイズ(約70g/匹)
一匹一匹餌付けされ、大切に育ちました。身入りが良く、爪の先、足の先まで身がつまっています
ソフトシェルクラブとは、その様な名前の蟹が存在する訳ではなく、脱皮したての甲羅の柔らかい蟹の、食材としての総称です。アメリカではブルークラブ、東南アジアではマングローブガニ、オーストラリアではマッドクラブなどのワタリガニ系の脱皮したて個体が使われています。
日本では、海老であれ蟹であれ、脱皮したてのものは身入りが少なく商品価値が低いものとみなされてきましたが、アメリカの食文化の影響から、最近では少しづつ「ソフトシェルクラブ」を食べる文化が広まりつつあります。
今回お届けの「ソフトシェルクラブ」は、一匹一匹餌付けされ、育てられた物を使用しています。このため、身入りがたいへん良く、爪の先、足の先まで身がつまっています。甲羅の厚みもあり、たっぷりのカニミソ、しっかりとした肉厚があります。蟹の風味が強く、シンプルな味付けでも、十分に蟹の旨味を堪能して頂く事が出来ます。
■特正がお届けするソフトシェルクラブは…
写真上のソフトシェルクラブが大サイズのものになります
７０ｇの大型サイズ。横幅約１４ｃｍでかなり大振りになります。お料理によっては、ある程度切ってご利用になられた方が扱いやすいかもしれません。
また、可食部以外の、フンドシ・エラ・目玉等は取り除く下処理済みですので、安心してお料理にお使い頂けます。
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一匹毎に冷凍しした状態でお届けします