鶏のささ身のような食感。フランス料理やアジア各地ではポピュラーな食材です。
脚部のみに加工済みですので、解凍してそのままお料理に使えます。
１ピースあたり１４０～２００ｇ程の大きさです。
□食品表示
| 名称 | カエル脚（冷凍） |
| 原材料 | ウシガエル（養殖） |
| 原産地 | 台湾 |
| 内容量 | 1ピース |
| 賞味期限 | 冷凍で半年 |
| 保存方法 | 冷凍(-18℃)にて保存してください |
| 凍結前加熱の有無 | 加熱してありません |
| 加熱の必要性 | 加熱しておめしあがりください |
□栄養成分表示
| 栄養成分表示 (100gあたり) | |
|---|---|
| 熱量 | 99kcal |
| たんぱく質 | 22.3g |
| 脂質 | 0.4g |
| 炭水化物 | 0.3g |
| 食塩相当量 | 0.1g |
この表示値は目安です。
■鶏肉のような食感、日本でも意外に食されています
カエル、と聞くと少し抵抗があるかもしれませんが、アジアでは唐揚げで一般的に食されています。また、ヨーロッパではグルヌーユと呼ばれフランス料理に欠かすことのできない食材になっています。
最近、日本でも低脂肪・低カロリーの食材として注目されています。「特正」がお届けする「フロッグレッグ」は、台湾産食用ガエルの脚部のみを加工したもので、解凍後、そのままお料理にお使い頂けます。
■調理例
一番シンプルに召し上がるのであれば「唐揚げ」。鶏の唐揚げの要領で唐揚げ粉をまぶし、揚げるだけ。ササミに似た食感は、どなたでも召し上がって頂ける美味しさです。また、バターソテーすることにより、上品な肉の味を堪能して頂くことも可能です。
手間をかけずに調理できる為、学園祭の模擬店や各種イベントで販売され人気を博しています。
■解凍方法
使用する８～９時間前に必要量だけ密封した容器に移し、冷蔵庫でゆっくりともどしてください。
■保存方法
冷凍にて保存してください。 一度解凍したものを再び凍結した場合、品質劣化及び安全性欠損の原因となりますのでおやめください。
