スパイニーロブスター。大阪市中央卸売市場からお届け。

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NP後払い

スパイニーロブスター看板

■ロブスターテール

ロブスターテール

ロブスターというとオマールロブスターを思い浮かべる方も多いかと思います。オマールロブスターは爪が大きく、赤黒い体色をしています。オマールロブスターはザリガニの仲間、北ヨーロッパ・カナダ/アメリカの大西洋岸が主な生息地です。

これに対して、スパイニーロブスターと呼ばれるのは伊勢海老の仲間。日本の伊勢海老をはじめ、東南アジア・オーストラリア・大西洋(キューバ・ブラジル等)、各地に生息しています。

テールの形だけで比べると両者ともよく似ていますが、利用シーンや味わいは少し違っています。

ロブテール比較

■味わいの違い

オマールロブスターはプリプリ感が強く、尾部だけでなく大きな爪肉も食べられる為、ボリュームのある料理に好まれて使われています。

これに対してスパイニーロブスターは、身がオマールロブスターに比べて柔らかめで、繊細な料理にも好まれています。おせち料理では、伊勢海老をはじめとするスパイニーロブスターが主に使われているのも、このような理由からかもしれません。

ロブテール料理例

写真はスパイニーロブスターをマヨネーズ&チーズ焼きにしてみました。プリプリの身とマヨネーズ・チーズが良く合います。

■特正がお届けするスパイニーロブスターは…

スパイニーロブ比較

■スパイニーロブスターの解凍方法

ロブスターをボウル等の器に入れ、10〜15分流水にて解凍してください。自然解凍や冷蔵庫での解凍は身質が変化してしまう為、お勧めしません。なお、一旦解凍後の再冷凍はお避けください。

■スパイニーロブスターのさばき方

伊勢海老のしっぽのさばき方と同じです。こちらのページを参考になさってください。


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スパイニーロブスターテール一尾
約220g (8オンス)
商品番号: 001212-91
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手のひらサイズ
価格: 2,210 円(税込み)
数量:

キューバ産スパイニーロブスターのテールです。16〜20cmありますので、ボリュームのあるお料理に最適です。

ファミリー向け 業務向け
名称 ロブスター
原材料 えび
原産地 キューバ
内容量 1尾(テール)
賞味期限 冷凍で半年
保存方法 冷凍にて保存してください
加熱の必要性 解凍後、加熱してお召上がりください
ポイントに関して 本商品は、ポイント還元されます。詳しくはこちらまで

冷凍品・冷蔵品混在のご注文でも、追加送料は頂きません。


スパイニーロブスターテール一尾
約140g (5オンス)
商品番号: 001212-92
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手のひらサイズ
価格: 1,280 円(税込み)
数量:

ブラジル産スパイニーロブスターのテールです。14〜16cm程で一人前のお料理にちょうど良いサイズです。

ファミリー向け 業務向け
名称 ロブスター
原材料 えび
原産地 ブラジル
内容量 1尾(テール)
賞味期限 冷凍で半年
保存方法 冷凍にて保存してください
加熱の必要性 解凍後、加熱してお召上がりください
ポイントに関して 本商品は、ポイント還元されます。詳しくはこちらまで

冷凍品・冷蔵品混在のご注文でも、追加送料は頂きません。

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